Antipasti
Sarde in Saor marinate con Polenta (piatto tipico locale)
Trota in Salsa con Polenta (piatto tipico locale, con capperi acciughe e olio extra vergine di Brenzone)
Insalata di mare alla moda dello Chef
Carpaccio di salmone
Cocktail di gamberetti
Mozzarella Caprese al Basilico
Carpaccio di manzo con Grana e Rucola
Bresaola della Valtellina con Grana e Rucola
Prosciutto crudo con Melone
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Primi Piatti
“Nodo d‘Amore“ tradizionali Tortellini di Valeggio al Burro e Salvia
Gnocchi di patate alla sorrentina con mozzarella
Ravioli ripieni di Pesce saltati al Sesamo
Tagliolini caserecci allo scoglio
Spaghetti al Pomodoro / Bolognese
Spaghetti alla Carbonara
Lasagne della Casa al Forno
Penne all‘Arrabbiata
Zuppa del giorno
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Secondi di Carne
Tagliata di Manzo al Rosmarino e scaglie di grana
Entrecote di Manzo alla griglia
Filetto di manzo alla griglia
Filetto di Manzo al Pepe
Controfiletto di Manzo alle cipolle
Filetto di maiale ai ferri con patate fritte
Fegato alla Veneziana
Scaloppina al Limone / al Marsala
Cotoletta alla Milanese con Patate Fritte
Arrosto tonnato
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Secondi di Pesce
Impepata di Cozze
Zuppa di cozze
Filetto di salmone alla griglia
Filetto di salmone al pepe
Filetti di Persico con burro e salvia e mandorle
Coregone del Garda alla griglia
Spiedini di code di gambero
Orata alla griglia
Branzino alla griglia
Trota intera salmonata alla griglia
Filetto di trota salmonata affumicata o alle erbe
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Dessert
Sorbetto al limone
Tiramisù della Casa
Creme catalana
Panna cotta con salsa alla fragola o caramello
Amaretti morbidi accompagnati da Marsala semi-secco
Prugne o pesche al vino rosso, Macedonia di frutta
Prugne o pesche al vino rosso con gelato, Macedonia con gelato
Torta del giorno
Anguria, Frutta di stagione
Tartufo nero
Tartufo affogato al caffè
Coppa gelato misto
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LO CHEF CONSIGLIA
Imperiale (tagliolini al tartufo)
Gran grigliata mista di pesce e crostacei
Penne con gamberi e zafferano
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MENU DEL GARDA
Antipasto tipico “Misto del Garda”
Sarde in Saor marinate e polenta
Trota in Salsa e polenta (con capperi acciughe e olio extra vergine di Brenzone)
Bigoli alle veneta con le sarde
Bigoli ai sapori lacustri
Filetti di Pesce Persico alle Mandorle
Lavarello del Garda grigliato con tris di salse
Trota salmonata grigliata con tris di salse
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Olio Extra Vergine d’oliva di Brenzone
L’olio extra vergine di oliva di Brenzone ha delle caratteristiche nutrizionali di altissimo pregio. Infatti possiede una composizione di grassi insaturi essenziali simili a quelli del latte materno. Non è pertanto difficile immaginare quanti vantaggi ne può trarre la nostra salute. Gli scienziati di tutto il mondo sono concordi nell’affermare, che l’ olio extra vergine di oliva è il grasso più adatto per prevenire l’ infarto, per allontanare i disturbi dell’ invecchiamento, dell’ apparato circolatorio e dell’ Arteriosclerosi. Recenti ricerche sembrano confermare che esso contenga una sostanza capace di sviluppare le difese dell’organismo contro le affezioni tumorali. In sostanza l’olio extra vergine di oliva di Brenzone assicurerebbe più anni di vita: pare che le popolazioni longeve del Garda bevano un cucchiaio di olio crudo tutte le mattine.
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